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原料乳的标准化一般是指对脂肪和()进行比例调配。


参考答案

更多 “原料乳的标准化一般是指对脂肪和()进行比例调配。” 相关考题
考题 漂发剂的调配方法是将漂粉和双氧钠1:3的比例进行调配。此题为判断题(对,错)。

考题 生产干酪时,对原料乳除了对脂肪标准化外,还要对()于()的比例进行标准化,一般要求值为()。

考题 消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳,指以新鲜牛乳为原料,经过净乳、标准化、()、杀菌后,直接供应消费者饮用的商品乳。

考题 原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于()中脂肪与非脂肪乳固体之比。

考题 调味就是指调和滋味和原料调配。

考题 调是指调和滋味及原料调配。

考题 如原料乳含脂率不足,可以加入()进行标准化。A、牛奶B、水C、稀奶油D、奶粉

考题 原料乳的含脂率过高,可加入()进行标准化。A、脱脂乳B、奶粉C、水D、稀牛奶

考题 乳的标准化主要是调节()和无脂干物质的比例。

考题 原料乳标准化是为了确定其()和()的含量。

考题 广义的标准化是指对同类型的产品和原料规定统一的技术标准,并据以投产和建设。()

考题 如果原料乳的含脂率过高,可去除部分()进行标准化A、乳糖B、稀奶油C、脱脂乳D、蛋白质

考题 原料乳的标准化指的是什么?

考题 原料乳的标准化一般是指对()和()进行比例调配。

考题 名词解释题原料乳标准化是为了确定其()和()的含量。

考题 填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加(),在脂肪含量过高时要添加()或除去一部分稀奶油。

考题 单选题对生产酸奶的原料乳进行标准化的途径不包括()。A 直接加混原料组成B 浓缩原料乳C 原料均质D 重组原料乳

考题 填空题原料乳的标准化一般是指对脂肪和()进行比例调配。

考题 问答题原料乳的标准化指的是什么?

考题 多选题乳制品生产中,离心分离技术可用于()A稀奶油和脱脂乳的分离B原料乳的标准化C乳的均质D出去原料乳中的杂质E干燥乳粉时离心喷雾浓缩乳

考题 填空题原料乳的标准化一般是指对()和()进行比例调配。

考题 单选题原料乳的含脂率过高,可加入()进行标准化。A 脱脂乳B 奶粉C 水D 稀牛奶

考题 单选题如果原料乳的含脂率过高,可去除部分()进行标准化A 乳糖B 稀奶油C 脱脂乳D 蛋白质

考题 判断题原料调配岗位包括原料调配站和电石渣干粉库底部。A 对B 错

考题 填空题乳粉生产的工艺历程是:原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→()—→()—→冷却—→包装—→成品。

考题 填空题消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳,指以新鲜牛乳为原料,经过净乳、标准化、()、杀菌后,直接供应消费者饮用的商品乳。

考题 填空题生产干酪时,对原料乳除了对脂肪标准化外,还要对()于()的比例进行标准化,一般要求值为()。