考题
乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
考题
干物质实际上表明乳的营养价值,常乳中含有(),除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外,干物质中含有乳的全部成分。
考题
我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。A、2.0％B、2.5％C、3.0％D、3.5％
考题
无静差自动调速系统能保持无差稳定运行，主要是由于采用了（）。A、高放大倍数的比例调节器B、比例积分调节器C、比例微分调节器D、无放大倍数的比例调节器
考题
原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。
考题
无静差自动调速系统能保持无差稳定运行，主要是由于采用了（）。A、高放大倍数的比例调节器B、比例积分调节器C、比例微分调节器
考题
无静差自动调速糸统能保持无差稳定运行，主要是由于采用了（）。 A、高放大倍数的比例调节器B、比例积分调节器C、比例微分调节器
考题
乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。
考题
串级调节系统的主调节器应采用（）调节规律以实现主参数的无差调节。A、比例B、比例积分C、积分D、微分
考题
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
考题
原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。A、脱脂乳B、奶粉C、水D、稀牛奶
考题
非脂乳固体包括（）、（）、矿物质和其他一些变化的组成分。
考题
如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化A、乳糖B、稀奶油C、脱脂乳D、蛋白质
考题
原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。
考题
牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）和（）。
考题
原料乳的标准化一般是指对（）和（）进行比例调配。
考题
判断题乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。A
对B
错
考题
填空题非脂乳固体包括（）、（）、矿物质和其他一些变化的组成分。
考题
填空题乳的标准化主要是调节（）和无脂干物质的比例。
考题
填空题牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）和（）。
考题
填空题原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。
考题
填空题干物质实际上表明乳的营养价值，常乳中含有（），除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外，干物质中含有乳的全部成分。
考题
填空题原料乳的标准化一般是指对（）和（）进行比例调配。
考题
单选题原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。A
脱脂乳B
奶粉C
水D
稀牛奶
考题
单选题如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化A
乳糖B
稀奶油C
脱脂乳D
蛋白质
考题
填空题乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。