考题
男服务员不小心将女客人的衣服弄脏,男服务员应()。
A、帮助女客人擦拭B、向女客人解释C、道歉，但不能帮助女客人擦拭D、道歉，并帮助女客人擦拭
考题
当宾客选用红酒和啤酒时,服务员斟酒顺序为:在宾客(),斟红酒,待宾客(),斟啤酒。
A、进店时，入座前B、入座后，到餐厅后C、入席后，等待客人中D、入座前，入座后
考题
西餐零点服务,当客人入座后,服务员打开菜单的()呈递给客人。
A.封面B.中间C.第一页D.内页
考题
下列说法错误的是( )。A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好B.引座时应女士优先C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒D.客人点单后，应当重复酒水名称
考题
当客人来到休息室时，服务员恭立在门口迎接并当客人走近距一米处主动问候
考题
餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。A、指向B、引入C、道别D、入座
考题
当客人来到大厅时，迎宾员迎上前帮助客人打开车门，主动向客人问好，帮助提拿行李
考题
当客人来到贵宾大厅时，前台服务员应该（）A、主动起身向客人问好B、验证客人身份C、协助客人办理各种手续D、提醒旅客民航局危险品运输的相关规定
考题
当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。
考题
当客人入座后，（）。A、席位签、花瓶撤掉，台号不必撤掉B、席位签、台号撤掉，花瓶保留C、筷子套由客人自己脱去D、撤掉台号、席位签及花瓶
考题
当客人发现行李丢失时，客房部（）要主动出面安慰客人，帮助客人回忆找不到行李的原因，使客人情绪安定下来。A、主管B、领班C、服务员D、行李员
考题
入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。A、主宾B、副主宾C、主人D、副主人
考题
西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。A、封面B、中间C、第一页D、内页
考题
下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
考题
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
考题
当自己在服务台听电话，而又有客人来到面前时，怎么处理？
考题
客房服务员正在服务台听电话，当有客人来到面前时应礼貌示意，尽快结束通话并表示歉意。（）
考题
客房服务员正在服务台听电话，而有客人来到面前时应（）。A、不予理睬B、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉C、让客人等候D、立即挂断电话
考题
对生病客人的服务，更重要的是服务员对宾客要（）。A、表示关怀及乐意帮助B、多与客人沟通C、慰问客人D、冷静处理
考题
服务员正在服务台接听电话，而有客人来到面前时怎么办？
考题
当客人下电梯后，客房服务员要面带微笑（）。A、问清房号B、热情问候C、请客人出示房卡D、询问客人是否需要帮助提行李
考题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
考题
单选题当客人入座后，（）。A
席位签、花瓶撤掉，台号不必撤掉B
席位签、台号撤掉，花瓶保留C
筷子套由客人自己脱去D
撤掉台号、席位签及花瓶
考题
单选题当客人发现行李丢失时，客房部（）要主动出面安慰客人，帮助客人回忆找不到行李的原因，使客人情绪安定下来。A
主管B
领班C
服务员D
行李员
考题
单选题当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A
迎宾员B
值台服务员C
餐厅领班D
传菜员
考题
填空题当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。