考题
服务酒吧通常设立在:()
A.西餐厅B.大堂C.中餐厅D.宴会厅
考题
西餐小型坐式宴会台型形式较多,常用的有“一”字型、“L”字型、()型、“回”字型,“T”字型。
A、“凹”字B、“凸”字C、剧场D、“U”字
考题
西餐大型坐式宴会应设立( )个酒吧。A.一B.二C.三D.合适
考题
宴会酒吧形式较自由，既可以流动式也可以使固定的。
考题
西餐宴会多采用长台，大型宴会除主台外可采用圆台。
考题
西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
考题
酒吧从形式上可以分为（）。A、大酒吧、小酒吧B、站立式酒吧、服务性酒吧、鸡尾酒廊、宴会酒吧等C、酒廊、迷你酒吧D、高级酒吧、古典式酒吧
考题
大型宾馆餐厅类型有（）A、中餐厅B、西餐厅C、自助餐厅D、咖啡厅E、酒吧
考题
世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。A、站式酒吧；坐式酒吧B、站式酒吧；鸡尾酒廊；服务酒吧；宴席酒吧C、大堂吧；鸡尾酒廊；主酒吧D、零点酒吧；宴会酒吧
考题
下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。A、工作午餐和工作早餐B、中餐宴会和西餐宴会C、正式宴会和自助式宴会D、国宴和家宴
考题
（）是宴会部面积最大的活动场所。A、中餐厅B、高级西餐厅C、大型多功能厅D、特式餐厅
考题
在中餐厅、西餐厅中设置（）。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
考题
自助餐宴会与坐式宴会不同，不用考虑宴会厅的整体布局。
考题
客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。A、服务酒吧B、宴会酒吧C、主酒吧D、临时酒吧
考题
西餐大型坐式宴会可采用圆桌，主台可采用（）规格的圆桌。A、超大B、大C、一般D、相同
考题
下列宴会属于按规格分类的是（）。A、国宴B、坐餐宴会C、中餐D、西餐
考题
宴会酒吧是根据宴会的（）和（）临时设立的酒吧，宴会酒吧变化多样，常设置于（）、（）等主题餐饮活动中。
考题
酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。A、宴会酒吧和餐厅酒吧B、宴会酒吧和外卖酒吧C、餐厅酒吧和外卖酒吧D、宴会酒吧和娱乐酒吧
考题
宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的临时性的酒吧。
考题
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
考题
服务酒吧通常设立在：（）A、西餐厅B、大堂C、中餐厅D、宴会厅
考题
单选题在中餐厅、西餐厅中设置（）。A
主酒吧B
酒廊C
服务酒吧D
宴会酒吧
考题
判断题中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）A
对B
错
考题
填空题西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
考题
单选题酒吧从形式上可以分为（）。A
大酒吧、小酒吧B
站立式酒吧、服务性酒吧、鸡尾酒廊、宴会酒吧等C
酒廊、迷你酒吧D
高级酒吧、古典式酒吧
考题
多选题服务酒吧通常设立在：（）A西餐厅B大堂C中餐厅D宴会厅
考题
单选题世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。A
站式酒吧 坐式酒吧B
站式酒吧 鸡尾酒廊服务酒吧 宴席酒吧C
大堂吧鸡尾 酒廊主酒吧D
零点酒吧 宴会酒吧