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江苏菜系的特点?代表菜有哪些?


参考答案

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考题 简述传统四大菜系的特点及代表菜.

考题 下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是( )。A.江苏菜——三蛇龙虎斗B.福建菜——佛跳墙C.四川菜——东坡肉D.山东菜——葱爆海参

考题 烹调讲究“一菜一格,百菜百味”、“配色和谐,讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是( ).A.四川菜系、江苏菜系、上海菜系B.江苏菜系、上海菜系、四川菜系C.上海菜系、四川菜系、江苏菜系D.四川菜系、上海菜系、江苏菜系请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

考题 “霸王别姬”是()菜系的代表名菜。 A、山东菜B、江苏菜C、四川菜D、广东菜

考题 叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于()菜系。A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜

考题 ()有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A、北京菜系B、山东菜系C、安徽菜系D、谭家菜

考题 下列地方菜系与其特点搭配正确的有()。A、四川菜系——“一菜一格,百菜百味”B、江苏菜系——“配色和谐,讲究造型”C、辽宁菜系——“北方代表菜”D、安徽菜系——“无汤不行”E、上海菜系——“镂雕工艺独到”

考题 白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是()。A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

考题 江苏菜的代表菜有叫化鸡。

考题 烹调讲究“一菜一格,百菜百味”、“配色和谐,讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是()。A、四川菜系、江苏菜系、上海菜系B、江苏菜系、上海菜系、四川菜系C、上海菜系、四川菜系、江苏菜系D、四川菜系、上海菜系、江苏菜系

考题 “霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜?()A、山东菜B、江苏菜C、四川菜D、广东菜

考题 宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:()A、山东菜B、江苏菜C、福建菜D、四川菜

考题 湖南菜系的特点?代表菜有哪些?

考题 属于江苏菜系的代表菜之一的是()。A、麻辣子鸡B、红煨鱼翅C、腊味合蒸D、清炖蟹粉狮子头

考题 四川菜系的特点?代表菜有哪些?

考题 福建菜系的特点?代表菜有哪些?

考题 九转回肠是()的代表菜。A、四川菜系B、山东菜系C、江苏菜系D、广东菜系

考题 单选题“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜?()A 山东菜B 江苏菜C 四川菜D 广东菜

考题 单选题()有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A 北京菜系B 山东菜系C 安徽菜系D 谭家菜

考题 多选题东江盐炬鸡、宫保鸡丁、叫化鸡分别是(  )菜系名菜。A山东菜、四川菜、江苏菜B广东菜、四川菜、江苏菜C广东菜、江苏菜、山东菜D四川菜、广东菜、江苏菜

考题 单选题麻辣仔鸡、叫化鸡、清汤越鸡所属的菜系依次是(  )。A 湖南菜、福建菜、江苏菜B 江苏菜、浙江菜、福建菜C 江苏菜、四川菜、广东菜D 湖南菜、江苏菜、浙江菜

考题 单选题白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是()。A 江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜B 安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜C 福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜D 上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

考题 单选题有“南食”、“南烹”之称的菜系是(  )。A 广东菜B 湖南菜C 江苏菜D 福建菜

考题 多选题下列关于八大菜系与其代表菜的描述正确的是(  )。A江苏菜——三蛇龙虎会B福建菜——佛跳墙C四川菜——东坡肉D山东菜——葱爆海参

考题 单选题宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:()A 山东菜B 江苏菜C 福建菜D 四川菜

考题 多选题下列地方菜系与其特点搭配正确的有(  )。A四川菜系——“一菜一格,百菜百味”B江苏菜系——“配色和谐,讲究造型”C辽宁菜系——“北方代表菜”D安徽菜系——“无汤不行”E上海菜系——“镂雕工艺独到”

考题 单选题叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于()菜系。A 四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜B 江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜C 江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜D 江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜