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西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。

  • A、先主后宾
  • B、订单
  • C、客人答复
  • D、先男后女

参考答案

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考题 西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
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考题 为客人献茶时，其顺序的礼仪形式是()。A.先宾后主B.先主后宾C.宾主同时D.先男后女
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考题 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是()。A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B.要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人C.上菜时用右手拇指扣住盘边D.上菜时从客人的左侧服务
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考题 服务员为客人上茶时，其顺序为( )。A.先主后宾，按序进行B.先宾后主，依次进行C.先女后男，依次进行D.先老后少，依次进行
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考题 小毛巾服务时，服务员应从客人的左侧，按照女士优先，先宾后主的原则按顺序进行服务。
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考题 红酒的斟倒在主人认可后，按（）原则，依次为客人倒酒，站在客人右侧，倒入杯中1/3即可。A、先宾后主、女士优先B、先主后宾、女士优先C、先宾后主、男士优先D、先主后宾、男士优先
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考题 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
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考题 西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。A、老人优先的原则B、女士优先的原则C、小孩优先的原则D、主人优先的原则
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考题 在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
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考题 会谈服务时，要求服务员当宾客入坐后，要按（）的顺序依次为客人倒茶或饮料，递送小毛巾。A、先后B、先主后宾C、先宾后主D、先女后男
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考题 西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。A、不询问客人就上菜B、在客人没有确定前上菜C、再次询问客人D、多次确认后上菜
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考题 西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。A、一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B、待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下C、待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下D、待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
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考题 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B、要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
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考题 西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。A、葡萄酒B、餐前酒C、汽酒D、开胃酒
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考题 为客人献茶时，其顺序的礼仪形式是（）。A、先男后女B、宾主同时C、先主后宾D、先宾后主
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考题 西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按（）的顺序为客人拉椅让座。A、先女后男、先主后宾B、先男后女、先主后宾C、先女后男、先宾后主D、先男后女、先宾后主
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考题 当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
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考题 进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。A、先客人、后主人的次序按顺时针B、先主人、后客人的次序按顺时针C、先客人、后主人的次序按逆时针D、先主人、后客人的次序按逆时针
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考题 关于西餐点菜服务描述正确的是（）。A、递送菜单前，应先替客人倒热水B、递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务C、团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜D、主人示意宾客分别点菜时，从女士开始E、客人点完菜后，应立即送上酒单
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考题 在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。A、男士优先B、女士优先C、先宾后主D、先主后宾
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考题 单选题在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。A 男士优先B 女士优先C 先宾后主D 先主后宾
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考题 单选题西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。A 老人优先的原则B 女士优先的原则C 小孩优先的原则D 主人优先的原则
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考题 单选题西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A 在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B 要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C 上菜时用右手拇指扣住盘边D 上菜时从客人的左侧服务
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考题 单选题为客人献茶时，其顺序的礼仪形式是（）。A 先男后女B 宾主同时C 先主后宾D 先宾后主
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考题 单选题会谈服务时，要求服务员当宾客入坐后，要按（）的顺序依次为客人倒茶或饮料，递送小毛巾。A 先后B 先主后宾C 先宾后主D 先女后男
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考题 单选题红酒的斟倒在主人认可后，按（）原则，依次为客人倒酒，站在客人右侧，倒入杯中1/3即可。A 先宾后主、女士优先B 先主后宾、女士优先C 先宾后主、男士优先D 先主后宾、男士优先
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考题 判断题在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）A 对B 错
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