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对于着急离开的客人，要向客人提供（）的菜肴。

  • A、价格较高
  • B、加工时间短
  • C、价格较低
  • D、口味最佳

参考答案

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考题 对于着急离开的客人,要向客人提供()的菜肴。 A、价格较高B、加工时间短C、价格较低D、口味最佳
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考题 在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。 A、菜品原材料知识B、菜品特点介绍C、菜品原料保管介绍D、厨师技术水平介绍
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考题 为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员( )做法是正确的。A.向客人提供优质的服务B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前D.对客人的意见置之不理
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考题 导游员接送半自助散客与接送旅游团客人的不同之处主要有()。A:接站时要在接站牌上写上客人姓名 B:送站时要带领客人办理行李托运手续 C:送站前要与客人约定离开饭店时间 D:送站时要向客人致欢送词 E:送站途中的风光导游可采用对话式
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考题 （）服务员要向客人道谢。A、客人进店后B、菜品上齐的C、客人结帐后D、送客时
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考题 饭店要向客人提供交押金免费使用雨伞的服务。
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考题 如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴。A、相似口味B、同等价位C、较高价位D、不同口味
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考题 对着急离开的客人，要向客人提供（）。A、价格较高的菜肴B、准备时间短的菜肴C、价格较低的菜肴D、品味最佳的菜肴
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考题 对独自前来用餐的客人，应提供（）A、准备时间短且分量适中的菜肴B、十分便宜的菜肴C、价格高的菜肴D、品位最佳的菜肴
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考题 餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。A、不做解释拿回厨房加工B、告之客人不喜欢可退掉菜肴C、先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法D、不予理睬
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考题 开设餐厅必须能够为客人提供（）。A、餐饮文化B、餐饮空间C、餐饮服务D、菜肴E、饮料
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考题 早上起床，每个家庭成员要向客人问安。客人要离开，要将马鞍备好送至院外或村外，客人上马后，不可马上回屋，要（）客人走过一段路才回。A、陪走B、目送C、跟随D、D.B.C.都行
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考题 服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。
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考题 导游员接送半自助散客与接送旅游团客人的不同之处主要有（）。A、接站时要在接站牌上写上客人姓名B、接站时要带领客人办理行李托运手续C、送站前要与客人约定离开饭店时间D、送站时要向客人致欢送词E、送站途中的风光导游可采用对话式
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考题 导游以翻译身份赴宴，正确的做法是（）。A、只为自己的客人提供翻译服务B、不要向客人祝酒，不随意为客人布菜C、不得边翻译边吸烟D、嘴里不能放过多的食物，要时刻准备翻译E、为游客介绍特色菜肴
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考题 接待员要向客人提供住宿登记表，负责查验客人有关证件，为客人开房，并指示行李员引领客人进客房。
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考题 当要向客人推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（）的语言以便使客人容易接受。A、不定性B、定性C、夸大其词D、征询
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考题 餐厅服务在为客人送上帐单之前（）工作是必须要做的，以确保客人满意。A、提供茶水服务B、计算食品的营养成份C、仔细核对帐单D、提供制做菜肴厨师的姓名
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考题 俄式宴会，需要服务员在（）。A、客人面前分让菜肴B、厨房将菜肴分好C、让客人自己取拿菜肴D、将菜肴按份分好端给客人
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考题 下列情况不会引起客人投诉的是（）。A、食品或饮料服务不及时或过快B、在客人点的菜肴中有外来脏物C、服务员的服务态度令客人不满D、时令品种菜肴价格稍高
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考题 为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A、制作方法B、烹调时间C、口味特点D、装盘要求
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考题 单选题早上起床，每个家庭成员要向客人问安。客人要离开，要将马鞍备好送至院外或村外，客人上马后，不可马上回屋，要（）客人走过一段路才回。A 陪走B 目送C 跟随D D.B.C.都行
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考题 填空题服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。
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考题 单选题对着急离开的客人，要向客人提供（）。A 价格较高的菜肴B 准备时间短的菜肴C 价格较低的菜肴D 品味最佳的菜肴
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考题 多选题对于来到自己家的客人，蒙古人都有以下（　　）风俗习惯。A认识不认识，都视为尊贵的客人对待，给予款待B女主人首先要向客人敬茶，并摆放奶食品，点心等C客人接茶后不能不饮而辞别，要饮后才能辞别D用餐时主人要向客人敬酒，客人接酒后说吉祥的话，祝福主人的话
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考题 单选题宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。A 菜肴的名称B 菜品的描述性介绍C 菜肴的靓丽D 菜肴的分量
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考题 判断题接待员要向客人提供住宿登记表，负责查验客人有关证件，为客人开房，并指示行李员引领客人进客房。A 对B 错
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考题 多选题导游以翻译身份赴宴，正确的做法是（）。A只为自己的客人提供翻译服务B不要向客人祝酒，不随意为客人布菜C不得边翻译边吸烟D嘴里不能放过多的食物，要时刻准备翻译E为游客介绍特色菜肴
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