考题
下列不属于热菜味型的是()。
A.椒麻味型B.酱香味型C.五香味型D.麻辣味型
考题
乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
酱香味型属于浓香味型类。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
下列名酒中，依次属酱香型、浓香型、清香型的是( )．A．五粮液、汾酒、茅台酒B．茅台酒、五粮液、汾酒B．泸州老窖特曲、茅台酒、汾酒D．茅台酒、泸州老窖特曲、五粮液
考题
白肋烟适宜的栽培密度一般是：（）株/ha.。A填充型19500~22500B填充型24750~27000C香味型24750D香味型27000
考题
雪茄型卷烟烟气中具有明显的雪茄型香味，香味（）。A、浓烈B、浓郁C、丰满D、细腻
考题
浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。A、泸州老窖B、五粮液C、汾酒D、茅台酒
考题
汾酒属于（）型白酒。A、浓香B、酱香C、米香D、清香
考题
混合型卷烟香味特征是（）A、具有烤烟与晾晒烟混合香味B、以烤烟香味为主，烤烟香气突出C、香气浓郁、谐调、醇和、劲头足D、香气清雅
考题
酱香型属大曲酒系，以（ ）为代表。A、陕西西凤酒B、山西汾酒C、贵州茅台酒D、四川五粮液
考题
混合型卷烟香味特征是（）。A、具有烤烟与混合香味B、香气浓郁、谐调、醇和、劲头小C、以烤烟香味为主D、烤烟香气突出
考题
烤烟型卷烟香味特征是（）A、烤烟香味为主，烤烟香气突出B、香气浓郁或清雅C、吸味醇和D、劲头适中
考题
下列不属于热菜味型的是（）。A、椒麻味型B、酱香味型C、五香味型D、麻辣味型
考题
（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。A、咸香味型B、咸鲜味型C、椒香味型D、咸甜味型
考题
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。
考题
山西汾酒是中国（）型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以（）特色而著称。
考题
下列名酒中，依次属酱香型、浓香型、清香型的是（）。A、五粮液、汾酒、茅台酒B、茅台酒、五粮液、汾酒C、老窖特曲、茅台酒、汾酒D、茅台酒、泸州老窖特曲、五粮液
考题
饮食文化属风情人文景观，构成饮宴环境美的要素有（）。A、艳丽的色彩B、诱人的香味C、多变的味型D、美观的形态E、各具特色的器皿
考题
属于单一味型的味道是（）。A、甜味B、酸辣味C、辣香味D、鲜香味
考题
卢洲老窖的香味属（）型A、酱香B、清香C、浓香D、米香
考题
色素是（）型的化妆品中的主要成分。A、粉饰型B、吸收型C、油脂型D、香味型
考题
单选题分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是（）。A
茅台、五粮液、桂林三花B
五粮液、汾酒、董酒C
茅台、泸州老窖、西凤酒D
茅台、汾酒、桂林三花
考题
多选题饮食文化属风情人文景观，构成饮宴环境美的要素有（）。A艳丽的色彩B诱人的香味C多变的味型D美观的形态E各具特色的器皿
考题
填空题山西汾酒是中国（）型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以（）特色而著称。
考题
多选题浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。A泸州老窖B五粮液C汾酒D茅台酒