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客人要求点菜谱上没有的菜，怎么办？

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考题 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品
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考题 单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。 (A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜 (C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人
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考题 客人要求退菜时，服务员在点菜单上圈出所退菜肴，注明退菜（）并立即汇报前厅经理，由前厅经理审核签字后，在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。A、数量B、原因C、规格D、要求
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考题 客人点菜后因急事不要怎么办？
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考题 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间B、照常规接受点菜C、向客人说明厨房没有的菜D、拒绝客人
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考题 宴会进行中，客人因为宴会人数有所减少，要求减菜，怎么办？
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考题 点菜后需向客人复述，并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐，并及时跟催。（）
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考题 客人登记入住后，停车场没车位，客人要求为其解决时怎么办？
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考题 客人需要的菜品菜谱上没有怎能么办？
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考题 服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
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考题 遇到客人点菜过多，等的时间太长，提出不要时，怎么办？
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考题 客人点了某道菜，上了之后，说没点怎么办？
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考题 客人因等菜时间太长，要求取消食物，怎么办？
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考题 客人反映鱼没熟，有血丝要求退菜怎么办？
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考题 餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）A、左后侧B、右后侧C、正后侧D、对面
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考题 客人在用餐过程中，要求改菜，怎么办？
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考题 客人点菜时菜谱缺菜怎么办？
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考题 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
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考题 请问如客人点菜单外的菜怎么办？
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考题 点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。
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考题 客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。A、先生（小姐），可以点菜吗？B、先生（小姐），可以点菜吧？C、先生（小姐），该点菜了。D、对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？
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考题 客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？
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考题 客人点菜后，因等候时间太长提出不要怎么办？
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考题 多选题关于点菜正确的说法有（）。A如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人B客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜C若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有D若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明
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考题 问答题客人登记入住后，停车场没车位，客人要求为其解决时怎么办？
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考题 判断题点菜后需向客人复述，并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐，并及时跟催。（）A 对B 错
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考题 单选题当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。A 向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间B 照常规接受点菜C 向客人说明厨房没有的菜D 拒绝客人
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