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客人要求退菜时，服务员在点菜单上圈出所退菜肴，注明退菜（）并立即汇报前厅经理，由前厅经理审核签字后，在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。

  • A、数量
  • B、原因
  • C、规格
  • D、要求

参考答案

更多 “客人要求退菜时，服务员在点菜单上圈出所退菜肴，注明退菜（）并立即汇报前厅经理，由前厅经理审核签字后，在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。A、数量B、原因C、规格D、要求” 相关考题
考题 如宾客所点的菜已销售完毕,服务员应()。 A、及时告诉宾客并道歉B、换一道菜C、在菜单上去掉客人所点的菜D、要求客人再点一道菜
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考题 茶餐厅收银软件中会员价格是指对除早餐、（）、桌菜以外的菜品给予会员客人的折扣优惠。A、推荐菜B、酒水C、海鲜D、特价菜
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考题 客人提出退菜，单据必须由（）确认。
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考题 大厨餐厅退菜功能需进入餐厅收银软件的（）界面。A、开台点菜B、前台营业C、前台管理D、前台设置
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考题 遇到过分挑剔、有意找茬的客人，不满意菜肴的制作，要求退菜时，最佳的服务是什么（）A、二话不说，立即满足客人的要求B、耐心了解情况，和颜悦色讲清道理，合理妥善处理C、请示经理D、叫来身强力壮的保安
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考题 若客人人数减少要求退菜，怎么处理？
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考题 若客人点错单菜品要求退菜，怎么处理？
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考题 大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）A、餐厅经理和店经理B、店经理C、店经理及地区IT专员D、店经理及前厅经理
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考题 具备茶餐厅软件“系统设置”操作权限的用户是（）A、店经理B、前厅经理C、地区IT专员用户D、餐厅收银员
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考题 餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。A、婉言相留B、表示歉意C、及时到收银处核实好菜单及酒水D、不需做任何挽留
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考题 客人反映鱼没熟，有血丝要求退菜怎么办？
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考题 客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？
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考题 客人要求退菜，如果是菜肴质量问题，应（）。A、无条件的退菜B、考虑给予退菜C、答复不能退菜D、答复客人稍等
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考题 客人如果因为时间问题要求退菜，服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。A、不能退菜B、也应退菜C、与经理商量后再定D、视客人的态度来定
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考题 宾客所点的菜肴基本吃完，这时发现问题要求退菜怎么办？
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考题 客人如果因时间问题，要求退菜，服务员马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。A、不能退菜B、也应退菜C、与经理商量后再定D、视客人的态度来定
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考题 若收银员或服务员在点菜录入电脑时出错导致退菜，怎么处理？
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考题 客人要求退菜，应怎样处理？
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考题 用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样处理？
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考题 如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。A、不应同意退菜B、应该同意退菜C、不应给予退菜D、与经理商量后再决定
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考题 单选题大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）A 餐厅经理和店经理B 店经理C 店经理及地区IT专员D 店经理及前厅经理
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考题 多选题属于是订餐服务时出现的问题的是（　　）。A点的菜单与当天能供应的菜单有所出入B预订单位重复预订C客人对菜肴口味不满而提出退菜D结账差错E客人跑账
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考题 多选题遇到过分挑剔、有意找茬的客人，不满意菜肴的制作，要求退菜时，最佳的服务是什么（）A二话不说，立即满足客人的要求B耐心了解情况，和颜悦色讲清道理，合理妥善处理C请示经理D叫来身强力壮的保安
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考题 单选题关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（　　）。A 当宾客在进餐过程中提出退菜时，服务员应马上与厨房联系，如厨房还未下料制作，可予退菜B 如已出菜上桌，如属质量问题，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意C 如已出菜上桌，服务员应当拒绝退菜D 出菜上桌以后，如属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包
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考题 单选题大厨餐厅退菜功能需进入餐厅收银软件的（）界面。A 开台点菜B 前台营业C 前台管理D 前台设置
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考题 单选题具备茶餐厅软件“系统设置”操作权限的用户是（）A 店经理B 前厅经理C 地区IT专员用户D 餐厅收银员
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考题 单选题餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。A 婉言相留B 表示歉意C 及时到收银处核实好菜单及酒水D 不需做任何挽留
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