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其他巧克力及含可可的食品
参考答案
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考题
每100克巧克力中含40～500毫克可可碱．可可碱能刺激平滑肌，还能加速神经传导。但和咖啡因不同的是，可可碱对中枢神经系统几乎没有任何影响。每100克巧克力中含70毫克咖啡因．咖啡因的作用在于提高警觉性．促使人超常发挥，提升观察力，抵抗疲劳，提高脑力活动的效率。巧克力中还含苯丙胺。也具有提神醒脑的作用，能刺激下丘脑中的去甲肾上腺素分泌。这段文字主要说明了( )。A．巧克力具有促进神经兴奋的作用B．巧克力和咖啡对人体的影响不同C．可可碱比咖啡因对人体更加有益D．咖啡因会对人体的中枢神经系统产生影响
考题
关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。A、代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品B、代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力C、代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力D、代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
考题
单选题巧克力是受人青睐的美食，下列关于巧克力说法错误的是（ ）。A
巧克力中含有可可碱，对狗等动物来讲是有毒的B
巧克力属于高热量食物，能够较快补充人体所需能量C
巧克力应该远离潮湿和高温，在相对恒温环境下进行保存D
巧克力是没有任何营养的糖类食品，只能满足人类口感需要
考题
判断题代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。A
对B
错
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