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题目内容 (请给出正确答案)

以下()不需标示可可脂含量。

  • A、黑巧克力
  • B、白巧克力
  • C、牛奶巧克力
  • D、巧克力制品

参考答案

更多 “以下()不需标示可可脂含量。A、黑巧克力B、白巧克力C、牛奶巧克力D、巧克力制品” 相关考题
考题 我们选择巧克力的标准是() 。 A.选用脂蛋白含量高,组织细腻的巧克力B.选用水分含量少,清洁卫生的巧克力C.选用可可脂含量高,组织细腻清洁的巧克力D.选用糖分含量少,组织细腻清洁的巧克力

考题 一般的白巧克力的凝固点在()之间 。 A.可可脂B.脂肪酸C.水分D.脂蛋白

考题 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、()白巧克力和和巧克力等 。 A.多色巧克力B.黑巧克力C.迷你巧克力D.三色巧克力

考题 西点中常见的巧克力制品有()、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等 。 A.无味巧克力B.甜味巧克力C.咸味巧克力D.迷你巧克力

考题 我们选择巧克力时,一般只考虑巧克力的可可脂含量即可。() 此题为判断题(对,错)。

考题 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。() 此题为判断题(对,错)。

考题 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和和黑巧克力等。() 此题为判断题(对,错)。

考题 西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对,错)。

考题 西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。A.奶油巧克力B.牛奶巧克力C.鲜奶巧克力D.淡奶巧克力

考题 白巧克力中可可脂的含量为()。 A.40%B.30%C.20%D.10%

考题 白巧克力中的()含量为20%。 A.可可粉B.可可脂C.奶粉D.牛奶

考题 根据《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定,巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。( )

考题 以下哪种巧克力的巧克力含量最低()A、黑巧克力B、白巧克力C、奶油巧克力D、榛仁巧克力

考题 比利时巧克力分为3种,不包括下列的()A、黑巧克力B、白巧克力C、牛奶巧克力D、榛子巧克力

考题 代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是:代可可脂使用了()原料而纯巧克力未使用该原料。A、食糖B、乳制品C、氢化植物油D、食品添加剂

考题 代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。

考题 巧克力按成份分有误的是:()A、黑巧克力B、白巧克力C、代可可脂巧克力D、牛奶巧克力

考题 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、()、白巧克力和黑巧克力等。A、花色巧克力B、甜味巧克力C、咸味巧克力D、牛奶巧克力

考题 白巧克力中可可脂的含量为()。A、40%B、30%C、20%D、10%

考题 关于代可可脂巧克力及其制品的分类,以下选项错误的是()。A、代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品B、代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力C、代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力D、代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

考题 巧克力使用时,要根据其()含量去调制,才能配兑出软硬合适的巧克力汁。A、可可豆B、可可脂C、可可粉D、蛋白质

考题 白巧克力中的()含量为20%。A、可可粉B、可可脂C、奶粉D、牛奶

考题 巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。

考题 黑巧克力中的()含量较高。A、可可粉B、可可脂C、奶粉D、牛奶

考题 用()调制制品时,常加入适量的稀释剂。A、白巧克力B、黑巧克力C、牛奶巧克力D、无味巧克力

考题 所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。

考题 单选题代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是:代可可脂使用了()原料而纯巧克力未使用该原料。A 食糖B 乳制品C 氢化植物油D 食品添加剂