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用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉，蛋白质容易结块，影响消化吸收。

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考题 某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是A．无机盐 B．维生素 C．蛋白质 D． 油脂
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考题 固体饮料最好用80℃～90℃左右的温开水冲调(50℃～60℃)。()
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考题 婴儿适量的饮用饮料，可促进消化吸收。()
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考题 用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉,蛋白质容易结块,影响消化吸收。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 基础知识判断用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉,蛋白质容易结块,影响消化吸收。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 空气过滤网很脏时，应该采用酸性洗涤剂的热水清洗，然后日光晒、或者用热风来吹干。
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考题 粉料发粘后，容易在脱气仓中结块，从而影响造粒机组的稳定运行。
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考题 影响钙消化吸收的物质是（）。A、蛋白质B、乳糖C、草酸D、维生素Ｄ
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考题 均质后的牛奶乳（）直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收。A、脂肪球B、蛋白质球C、维生素
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考题 乳清蛋白粉50%（），40%（），蛋白质含量高达（）以上。
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考题 牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（）A、70B、90C、85D、65
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考题 某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊，在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质，去除浑浊，加其他种类的酶则无济于事。这说明（）A、酶的催化作用受环境的影响B、酶的催化作用主要是蛋白质C、酶的催化作用具有高效的特点D、酶的催化作用具有专一的特点
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考题 衣服上的血用热水会比较容易清洗。
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考题 固体饮料最好使用多少度的水冲调（）A、20℃左右B、30℃左右C、60℃左右D、100℃
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考题 下列观点不正确的是（）。A、甜味冰是固体饮料的一种B、固体饮料是用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调引用的制品C、豆粉是固体饮料D、固态汽水是固体饮料
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考题 试述影响蛋白质消化吸收的因素。
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考题 运动后比较容易接受各种饮料或者是流质的食物以补充（），同时不要忘记补充足够的水分。A、脂肪和矿物质B、碳水化合物C、纤维素和蛋白质D、糖类和蛋白质
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考题 酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。
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考题 冬季散热器解冻的方法正确的是（）A、用喷灯触化B、用火烤C、管外用热水浇D、利用增加循环压力冲E、用系统热水解冻
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考题 判断题空气过滤网很脏时，应该采用酸性洗涤剂的热水清洗，然后日光晒、或者用热风来吹干。A 对B 错
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考题 单选题运动后比较容易接受各种饮料或者是流质的食物以补充（），同时不要忘记补充足够的水分。A 脂肪和矿物质B 碳水化合物C 纤维素和蛋白质D 糖类和蛋白质
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考题 填空题乳清蛋白粉50%（），40%（），蛋白质含量高达（）以上。
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考题 单选题牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（）A 70B 90C 85D 65
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考题 问答题影响蛋白质消化吸收的因素？
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考题 填空题酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。
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考题 问答题试述影响蛋白质消化吸收的因素。
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考题 单选题某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊，在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质，去除浑浊，加其他种类的酶则无济于事。这说明（）A 酶的催化作用受环境的影响B 酶的催化作用主要是蛋白质C 酶的催化作用具有高效的特点D 酶的催化作用具有专一的特点
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