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填空题
酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。

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考题 成熟乳( )A.含碳水化物最高B.蛋白质、碳水化物及脂肪均最低C.含脂肪量最高D.含脂肪量最少而蛋白质量最多E.蛋白质量较低，而泌乳总量每天最多
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考题 下列哪种乳汁中蛋白质含量最高()。 A.初乳B.过渡乳C.成熟乳D.晚乳E.含乳饮料
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考题 根据国家标准,乳饮料中的蛋白质及脂肪含量均应大于()%。
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考题 家禽发生痛风的原因较多，其中是饲养原因的是（ ）A、饲料中蛋白质含量过高B、饲料中蛋白质含量不足C、饲料中能量含量过多D、饲料中能量含量不足E、饲料中脂肪含量过多
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考题 过渡乳具有以下特点A．是产后第5～10天分泌的乳汁B．含脂肪量最多C．含蛋白质最低D．含锌量最高E．含矿物质量最低
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考题 初乳A、免疫球蛋白较多 B、总乳量增多，含脂肪量最高，矿物质逐渐增高 C、质略稠而带黄色，加热后不易凝固 D、脂肪含量最高 E、蛋白质含量最低
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考题 过渡乳A、免疫球蛋白较多 B、总乳量增多，含脂肪量最高，矿物质逐渐增高 C、质略稠而带黄色，加热后不易凝固 D、脂肪含量最高 E、蛋白质含量最低
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考题 各种母乳具有的特点 A.含脂肪量最少而蛋白质量最多 B.蛋白质、碳水化物及脂肪均最低 C.含碳水化物最高 D.蛋白质量较低，而泌乳总量每天最多 E.含脂肪量最高过渡乳( )
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考题 A.含碳水化物最高 B.蛋白质、碳水化物及脂肪均最低 C.含脂肪量最高 D.含脂肪量最少而蛋白质量最多 E.蛋白质量较低，而泌乳总量每天最多过渡乳( )
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考题 某全价饲料中CP=15%，其中能量饲料占70%，含粗蛋白质5%，问若制成浓缩饲料其蛋白质含量是多少？
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考题 关于初乳的特点，描述错误的是（）A、蛋白质含量较成熟乳高B、乳糖含量较成熟乳高C、脂肪含量较成熟乳低D、含β-胡萝卜素E、富含免疫物质，尤其是sIgA
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考题 蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（）A、牛奶B、酸奶C、奶粉D、乳饮料
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考题 蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是（）A、牛奶B、酸奶C、奶粉D、乳饮料
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考题 简述酸性含乳饮较成品稳定剂的检测方法。
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考题 关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是（）。A、未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mLB、杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mLC、发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100gD、配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
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考题 乳蛋白质含量（质量分数）小于0.7%的饮料不能称为含乳饮料。
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考题 含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质
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考题 配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）称乳饮料。
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考题 国家标准对三种含乳饮料的蛋白质含量的要求分别是多少？
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考题 酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。
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考题 单选题蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）A 牛奶B 酸奶C 奶粉D 乳饮料
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考题 填空题根据国家标准，乳饮料中的蛋白质及脂肪含量均应大于（）
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考题 单选题家禽发生痛风的原因较多，其中是饲养原因的是（）A 饲料中蛋白质含量过高B 饲料中蛋白质含量不足C 饲料中能量含量过多D 饲料中能量含量不足E 饲料中脂肪含量过多
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考题 问答题简述酸性含乳饮较成品稳定剂的检测方法。
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考题 单选题关于初乳的特点，描述错误的是（）A 蛋白质含量较成熟乳高B 乳糖含量较成熟乳高C 脂肪含量较成熟乳低D 含β-胡萝卜素E 富含免疫物质，尤其是sIgA
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考题 问答题某全价饲料中CP=15%，其中能量饲料占70%，含粗蛋白质5%，问若制成浓缩饲料其蛋白质含量是多少？
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考题 多选题初乳蛋白质的特点为（）。A含较多免疫球蛋白BIgA是主要的免疫球蛋白CIgA含量较牛奶高DIgM含量较牛奶高E蛋白质含量是成熟乳的2倍
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