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餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。

  • A、10分钟
  • B、20分钟
  • C、15分钟
  • D、30分钟

参考答案

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考题 对疑有传染的餐具,正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 洗涤餐具时应先洗( )后洗( )的，先洗小件后洗大件。A.不带油的/带油B.带油的/不带油C.脏的/干净D.锅盆/碗筷
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考题 洗涤玻璃器皿应先用(),洗涤灵洗涤消毒,清水冲洗。 A、热水浸泡B、冷水浸泡C、洗涤灵水泡D、开水烫
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考题 餐具洗消工序为:去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲、()4道工序。 A、热力消毒B、控干水迹C、用干净抹布擦拭D、收入橱柜内
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考题 客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。 A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人C、让客人自己去拿所需的餐具D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它
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考题 的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾 仔细擦干净。A.瓷器B.金属餐具C.高档玻璃杯具D.餐盘
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考题 洗涤婴幼儿餐具时，下面的做法错误的是（）A、先洗不带油的后洗油腻的B、先洗大件的后洗小件的C、先洗碗筷后洗锅盆D、婴幼儿的餐具要单独洗涤、码放，不要与成年人的混合洗涤
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考题 洗涤后，需取出衣物检查洗涤质量，如发现未洗涤干净的应如何处理？
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考题 对疑有传染的餐具，正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。
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考题 不锈钢餐具是同学们经常使用的一种餐具，但是在洗涤这类餐具时，不能用（）或强氧化性药剂洗涤。A、强酸性B、弱酸性C、强碱性D、弱碱性
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考题 每日检查餐厅地面干净整洁，墙面无蚊蝇尸体及排泄物，餐具消毒柜清洁干净，餐具摆放整齐。
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考题 正餐结束后，留存在餐桌上的干净餐具应（）。
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考题 （）餐具前，应先洗涤餐具A、用水冲B、浸泡C、消毒D、晾晒
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考题 洗涤尿布最好用（）洗涤。A、洗衣粉B、肥皂C、洗衣粉、肥皂混用
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考题 简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。
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考题 餐具洗涤的顺序为（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 （）的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾仔细擦干净。A、瓷器B、金属餐具C、高档玻璃杯具D、餐盘
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考题 （）是瓷器餐具正确的消毒方法。A、开水烫、化学、煮沸、蒸汽B、煮沸、蒸汽、干热、化学C、药物、干热、开水烫、化学D、用洗涤剂、蒸汽、干热、药物
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考题 婴幼儿的衣物最好用（），且一定要漂洗干净，要保证衣物上没有残留的洗涤剂。A、手洗B、机洗C、搓洗D、漂洗
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考题 洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。
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考题 对餐具进行洗涤消毒后，不应再用抹布擦，以免再污染。
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考题 根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A、检查有无破损，立即清洗、消毒、保管B、使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管C、正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次D、及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
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考题 判断题对餐具进行洗涤消毒后，不应再用抹布擦，以免再污染。A 对B 错
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考题 问答题简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。
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考题 单选题根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A 检查有无破损，立即清洗、消毒、保管B 使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管C 正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次D 及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
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考题 单选题（）餐具前，应先洗涤餐具A 用水冲B 浸泡C 消毒D 晾晒
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考题 判断题对疑有传染的餐具，正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。A 对B 错
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