考题
高桩馒头的风味特点：色泽洁白，形态直立圆整，光亮润滑，口感柔软，咬劲大，麦香气浓。此题为判断题(对，错)。
考题
品质优良的琼脂质地柔软、()、干燥无杂质。
A.洁白、半透明B.洁白、不透明C.淡黄D.质地光滑
考题
开水面团的特点是()。
A.色泽洁白B.质地坚实C.富有可塑性D.黏、糯、柔软E.没有劲力，色泽较差
考题
兰花干色泽( ),表面有花纹,柔软有劲,味道鲜美。
A.洁白B.淡黄C.棕黄D.褐黑
考题
尿毒症患者皮肤骚痒，不妥的护理措施是A. 保持皮肤清洁B. 常用肥皂、酒精擦身C. 被褥应平整、柔软D. 勤换衣物、床单E. 勤用温水洗皮肤
考题
由于糖粉酱原料(),韧性极好,因而可裱制造型极为复杂的制品,因此在操作时要力求精细。
A、柔软细腻B、细腻光滑C、洁白细腻D、软硬度适合
考题
卡拉OK机体正面经常要用( )擦拭。A.清洁剂B.水C.洗涤剂D.干净柔软的布巾
考题
在护理皮肤病患者时，以下哪项不妥A、让患者穿着柔软宽松棉织类内衣内裤B、油性皮肤者可经常洗澡C、皮肤干燥者应少洗澡D、稍留长指甲，以便抓痒E、保持床单位清洁、干燥、平整和柔软
考题
发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和()。A.无杂质B.无燕毛C.无杂质燕毛D.无灰臭味
考题
尿毒症病人皮肤瘙痒护理措施除外（ ）A．保持皮肤清洁B．勤用温水洗皮肤C．常用肥皂、乙醇擦身D．勤换衣裤、床单E．被褥应平整、柔软
考题
杏仁豆腐的成品特点是：色泽洁白，质感柔软，口感（），杏仁味浓。A、浓厚B、清香C、咸香D、甜香
考题
我们提供给顾客的布草使用标准有哪些（）A、洁白无发黑、无染色，无退色B、柔软无发硬、无残留异味C、无起毛、无脱边，无破损
考题
涨发燕窝选用的器皿是（）A、玻璃器皿或洁白陶质器皿B、白搪瓷盘或洁白陶质器皿C、铝质器皿或洁白陶质器皿D、铁质器皿或洁白陶质器皿
考题
经常检查百叶箱、风向杆、围栏是否牢固并保持洁白，一般1～3年油漆一次，大风和降雨（雪）等天气出现之前要及时检查、清洁仪器。
考题
水彩画画笔毛质（），吸水量大。A、粗硬B、柔软C、洁白D、偏褐
考题
发好的燕窝色泽洁白，质地柔软不澥身、无杂质、无燕毛。
考题
描述燕窝发好的质量正确是（）。A、在冷热水中软硬度均一致B、色泽洁白，无杂质但有燕毛C、色泽洁白，质地柔软不澥身、无杂质、无燕毛D、色泽带黄，无燕毛但有杂质
考题
开水面团的特点是（）。A、色泽洁白B、质地坚实C、富有可塑性D、黏、糯、柔软E、没有劲力，色泽较差
考题
质量好的奶油要求（）。A、色泽淡黄、组织细腻光亮B、色泽洁白、组织细腻光亮C、色泽洁白、有光泽、较浓稠D、色泽淡黄、清澈明亮
考题
描述燕窝发好的质量正确是（）。A、在冷热水中软硬度均一致B、色泽洁白，无杂质但有燕毛C、色泽洁白，质地柔软不懈身、无杂质、无燕毛D、色泽带黄，无燕毛但有杂质
考题
发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和（）。A、无杂质B、无燕毛C、无杂质燕毛D、无灰臭味
考题
（）纤维颜色洁白如雪，光泽晶莹透亮，柔软膨松，保暖性强，是毛织品尤其是针织品的优等原料。A、氨纶B、麻C、兔毛D、棉
考题
多选题下列属于湖南湘粉的特点的有（ ）。A清嫩适口B易熟耐煮C柔软爽滑D洁白细长E吸鲜力强
考题
单选题选择词语的正确词形（）。A
洁白无瑕B
洁白无暇
考题
单选题水彩画画笔毛质（），吸水量大。A
粗硬B
柔软C
洁白D
偏褐