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食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面？

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考题 问答题请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。
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考题 问答题试述食盐对食品的防腐作用。
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考题 问答题试述食糖在腌制过程中的防腐作用。
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考题 填空题食糖溶液的防腐机理包括有产生（）、降低水分活性和降低溶液中氧气浓度三个方面。
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