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果蔬中，人体吸收最多的多糖是（）。

  • A、葡萄糖
  • B、麦芽糖
  • C、淀粉
  • D、砂糖

参考答案

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考题 蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
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考题 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
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考题 果蔬腌制中色泽是怎样形成的？
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考题 问答题果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
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考题 单选题果蔬中，人体吸收最多的多糖是（）。A 葡萄糖B 麦芽糖C 淀粉D 砂糖
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考题 单选题（　　）是人体能量的主要食物来源。A 谷类B 肉类C 奶类D 蛋类E 果蔬
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考题 问答题什么是果蔬的休眠？什么是果蔬的采后生长？
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考题 填空题果蔬中含量最多的三种水溶性糖是（）、（）和（）。
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考题 单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
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考题 单选题蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
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考题 单选题蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
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