考题
果蔬去皮有哪些方法?共中应用鼓广的方法是什么?
考题
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
考题
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
考题
水果脱离果树后的成熟过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
考题
目前在果蔬采后保鲜过程中，造成防腐保鲜剂应用量超标的主要原因是什么？
考题
果蔬采后处理常用的防腐消毒剂是（）、（）、（）、（）。
考题
对跃变型果蔬而言，外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。
考题
果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
考题
果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？
考题
果蔬包装有哪些作用？对包装容器的要求是什么？
考题
影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些？贮藏中如何利用这一理论来保持果蔬的新鲜品质？
考题
填空题果蔬采收后处理过程包括（）、（）、（）、（）、（）。
考题
问答题什么是果蔬的休眠？什么是果蔬的采后生长？
考题
单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A
果蔬的呼吸作用B
果蔬的春化作用C
果蔬的后熟作用D
果蔬的老化作用E
果蔬的腐烂作用
考题
问答题果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
考题
问答题在贮藏实践上有哪些措施可调控果蔬采后的呼吸作用？
考题
单选题蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A
果蔬的呼吸作用B
果蔬的春化作用C
果蔬的后熟作用D
果蔬的老化作用E
果蔬的腐烂作用
考题
填空题果蔬采后处理常用的防腐消毒剂是（）、（）、（）、（）。
考题
问答题果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？
考题
单选题蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）A
果蔬的呼吸作用B
果蔬的春化作用C
果蔬的后熟作用D
果蔬的老化作用E
果蔬的腐烂作用
考题
问答题试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义