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开大酥时摺数越多,开的层次越多越好。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
制皮常用的方法有( )等。
A、按皮、开皮、打皮、拍皮、开小酥、开大酥B、捏皮、开皮、打皮、拍皮、开小酥、开大酥C、按皮、开皮、切皮、拍皮、开小酥、开大酥D、按皮、开皮、打皮、搓皮、开小酥、开大酥
考题
量块在组合尺寸时，块数越多越好。
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