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大多数酒店的食品原料采购都一般都使用定期采购法。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
2、采购的组织形式有哪几种？A．酒店采购部负责所有食品原材料的采购B．酒店餐饮部负责鲜活物品的采购，酒店采购部负责可贮存物品的采购C．包给第三方采购公司D．餐饮部负责所有食品原材料的采购
考题
预先确定一个订货点和订货批量，然后随机检查库存，当库存下降到订货点时，就发出订货，订货批量的每次大小都相同，这种采购模式被称为（）A．定期订货法采购B．定量订货法采购C．MRP采购模式D．JIT采购模式
考题
3、鲜货类原料的采购数量控制经常采用的方法有？A．定期定货法B．定量定货法C．日常采购法D．长期定货法
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