猪的二分体就是______的整形肉片。 A.带皮无骨B.无皮带骨C.带皮带骨D.无皮无骨

题目内容（请给出正确答案）

猪的二分体就是______的整形肉片。

A.带皮无骨

B.无皮带骨

C.带皮带骨

D.无皮无骨

参考答案

考题对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先()再进行剔骨加工。A.部位分割B.整料出骨C.分档取料D.整皮分割

查看答案

考题猪的肉眼:肉纹较有条理,幼细,宜于切肉丝、肉片。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题水煮牛肉中肉片在煮制前应该用盐、酱油、淀粉上浆,保持肉片的滑嫩。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题水煮牛肉中肉片下锅后应快速搅动,防止肉片起团,不宜成熟。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题猪的二分体就是带皮带骨的分割肉片。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题对猪的二分体的加工,首先是进行______,然后再进行剔骨加工。 A.去皮处B.出肉加工C.部位分割D.小块分割

查看答案

考题在肉类加工中习惯将带皮、带骨的整形肉片叫做______。 A.胴体B.四分体C.二分体D.分割肉

查看答案

考题日本分体吸虫寄生于人和牛、羊、猪、犬等几乎所有哺乳动物的()和()的血管内，造成宿主不同程度的损害。

查看答案

考题 6、整形外科医生缝合伤口的技术就是整形缝合技术。

查看答案

热门标签