对猪的二分体的加工,首先是进行______,然后再进行剔骨加工。 A.去皮处B.出肉加工C.部位分割D.小块分割

题目内容（请给出正确答案）

对猪的二分体的加工,首先是进行______,然后再进行剔骨加工。

A.去皮处

B.出肉加工

C.部位分割

D.小块分割

参考答案

考题对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先()再进行剔骨加工。A.部位分割B.整料出骨C.分档取料D.整皮分割

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考题我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和( )。A.绞馅机B.灌肠机C.锯骨机D.剔骨机

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考题在下列内容中,符合乳猪烤坯加工的选项是( )。 A.斩去猪肘B.剔除猪大腿骨和小腿骨C.剔除猪的肩胛骨D.剔除猪的肋骨

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考题猪的二分体就是带皮带骨的分割肉片。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题猪的二分体就是______的整形肉片。 A.带皮无骨B.无皮带骨C.带皮带骨D.无皮无骨

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考题在肉类加工中习惯将带皮、带骨的整形肉片叫做______。 A.胴体B.四分体C.二分体D.分割肉

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考题禽类品种的初步加工环节主要有______。 A.宰杀B.煺毛C.分割D.整理E.剔骨F.切配

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考题平面铣在加工过程中首先完成在水平方向的哪几个轴联动，然后再进行哪个轴的切削加工？

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考题 2014年，我国首部农场动物福利标准《农场场动物福利要求－猪》对猪的养殖、运输、屠宰及加工全过程的动物福利管理进行指导。

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