宾客提出“芙蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时,服务员应()。 A、含糊解答B、耐心解答C、简单了事D、简单回答

题目内容（请给出正确答案）

宾客提出“芙蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时,服务员应()。

A、含糊解答

B、耐心解答

C、简单了事

D、简单回答

参考答案

考题拆分香酥鸡时,服务员左手持餐勺扣压住()右手持餐叉拆分。 A、鸡头B、鸡胸C、鸡尾D、鸡颈

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考题芙蓉鸡片选用的装盘方法是()。 A.拉入法B.倒入法C.拖入法D.盛入法

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考题以下不是“糟熘三白”所用原料的是()。 A.草鱼片B.鸡片C.笋片D.白灵菇片

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考题烹调后进行确定调味的菜肴是______。 A.炒鱼片B.炒鸡片C.炝腰片D.油淋鸡

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考题 “冬笋炒鸡片”是用鸡脯肉和鸡牙子肉为烹调原料的。() 此题为判断题(对，错)。

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考题鸡异刺线虫头端有()片唇，食道末端有一膨大的()。

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考题 4、制作“鸡里蹦”时，青红柿子椒均切成（）A．条B．丝C．片D．丁

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考题中式菜肴“菠萝鸡片”的译法？ A. Pineapple chicken nuggets B. Sliced chicken with pineapple （填A或B即可）

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考题 10、中式菜肴“菠萝鸡片”的译法？ A. Pineapple chicken nuggets B. Sliced chicken with pineapple （填A或B即可）

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