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水饺、面条属于()面团。

A、热水

B、冷水

C、温水

D、膨松

参考答案

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考题 水饺制作通常使用()。 A.冷水面团B.温水面团C.热水面团D.油酥面团
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考题 制作水饺面团时,面粉与水的比例一般为()。 A.1：0.3~0.35B.1：0.4~0.5C.1：0.5~0.6D.1：0.7~0.8
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考题 热水面团适用的点心品种()A.红油水饺B.鸳鸯饺C.鲜肉锅贴D.一品饺
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考题 下列( )品种是由温水面团为坯料制成的。A、汤饺B、水饺C、烧卖D、汤团
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考题 烘焙类食品包括()A.面包B.糕点C.饼干D.面条E.水饺
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考题 妈妈每天早上都会为上小学的儿子做早餐。妈妈会做的早餐品种有面条、水饺、稀饭、 蛋炒饭、煎饼等5种，但每天她只为儿子做其中的一种。已知： (1)做面条比较容易,一周做两次，两次在一周内相隔3天； (2）做稀饭的时间是在第一次做面条的前一天或后一天，一周仅做一次； (3）做水饺也是一周仅做一次,但这次是在第二次做面条之前的任何一天； (4）做蛋炒饭也仅限一次，时间与第一次做面条那天在一周内相隔4天； (5）有一次做煎饼的时间是在第一次做面条之前。 假定周一为一周的第一天，根据以上陈述，可以得出以下哪项？ A.周一做稀饭 B.周二做面条 C.周四做水饺 D.周日做煎饼
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考题 12、北方人民以面食为主，所以面条、馒头、烙饼、水饺等是常吃的主食。
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考题 制作水饺使用的面团属于（）A．冷水面团B．温水面团C．热水面团D．水汆面团
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考题 31、段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今（)。A．蒸饺B．面条C．元宵D．水饺
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