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食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。

A.货架时间

B.加工方式

C.微生物

D.食品性质

参考答案

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考题 食品****变质的鉴定一般采用感官.物理.化学和( )四个方面的指标。A.货架时间B.加工方式C.微生物D.食品性质
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考题 76、食品腐败变质的鉴定,一般是从感官、物理、化学和（)等四个方面进行评价。A．货架时间B．加工方式C．微生物D．食品性质
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考题 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标A．微生物B．加工方式C．食品性质D．货架时间
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