在下列制品中属于圆酥的是()。A.酥盒B.佛手酥C.桃酥D.兰花酥

题目内容（请给出正确答案）

在下列制品中属于圆酥的是()。

A.酥盒

B.佛手酥

C.桃酥

D.兰花酥

参考答案

考题在下列制品中属于直酥的是()。A.莲花酥B.莲藕酥C.糖方酥D.酥饺

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考题下列选项中,使用小包酥制作的面点品种是()。 A.黄桥烧饼、玫瑰酥B.眉毛酥、酥盒子C.小鸡酥、酥饺D.如意酥盒、白皮酥

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考题下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。 A.黄桥烧饼、白皮酥B.一品烧饼、酥饺C.眉毛酥、如意酥盒D.酥盒子、小鸡酥

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考题核桃酥、杏仁酥属于油酥面团中的单酥。() 此题为判断题(对，错)。

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考题根据制品层次外露情况,一般把油酥皮分为()。 A.明酥B.大包酥C.暗酥D.小包酥E.半明半暗酥

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考题有直观外露酥层,且呈现直线形的是()。 A.圆酥B.暗酥C.直酥D.卷酥

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考题宫廷桃酥属于()。 A.层酥面团B.暗酥C.浆皮类面团D.混酥面团

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考题 2、桃酥属于哪种类型的点心？A．层酥B．混酥C．糖皮D．糕食类

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考题 11、在下列制品中属于直酥的是（）。A．莲花酥B．莲藕酥C．糖方酥D．酥饺

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