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什么叫单功能营养物、双功能营养物和多功能营养物?各举一例说明。
参考答案
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考题
1、分子营养学研究什么内容？A．营养素和植物化学物对基因表达的调控作用B．营养素和植物化学物对基因组结构和稳定性的影响C．营养素和植物化学物对健康产生的影响D．遗传因素对营养素和植物化学物消化、吸收、分布、代谢、排泄以及生理功能的决定作用
考题
【填空题】__________是单功能营养（物)，NH3是兼有__________和__________的双功能营养物；而氨基酸则是兼有__________ 、__________和__________的三功能营养物。
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