园产品的采收成熟度()。A.与贮藏寿命无关B.对产品的贮藏品质没有影响C.与贮藏期长短密切相关D.对贮藏中的生理失调没有影响

题目内容（请给出正确答案）

园产品的采收成熟度()。

A.与贮藏寿命无关

B.对产品的贮藏品质没有影响

C.与贮藏期长短密切相关

D.对贮藏中的生理失调没有影响

参考答案

考题简述生药采收、加工和贮藏与生药品质的关系。

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考题以贮藏为目的果蔬，产品需在具有最佳贮藏能力时采收，例如苹果是以成熟度较高时的贮藏性较好。

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考题花粉贮藏期的长短与花粉壁的性质无关，仅与贮藏期间花粉原生质的代谢有关。

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考题【其它】酶法保鲜是利用（）作用，防止或消除外界因素对水产品的不良影响，从而保持水产品的新鲜度，延长贮藏期。

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考题因为冻藏条件、堆放方式和原料肉品质、包装方式都影响冻肉的冻藏期，因此，很难制订准确的冻肉贮藏期，一般来讲，冻牛、羊肉比冻猪肉的贮藏期长，脂肪含量高的鱼贮藏期短。（）

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考题果蔬贮藏期间品质劣变的原因为A．形态变化B．病害腐烂C．呼吸、放热与老化D．蒸散失水

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考题采后生长会导致产品内部的营养物质由食用部分向非食用部分转移，造成品质下降，并缩短贮藏期。

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考题以贮藏为目的果蔬，产品需在具有最佳贮藏能力时采收，例如柑桔类产品是以成熟度较高时的贮藏性较好。

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考题涂蜡主要目的是延长贮藏期，可用于长期园艺产品贮运。

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