适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（）。A.炸猪排B.鱼丸汤C.烤鲫鱼D.煎牛排

题目内容（请给出正确答案）

适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（）。

A.炸猪排

B.鱼丸汤

C.烤鲫鱼

D.煎牛排

参考答案

考题面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()

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考题麻花的成熟方法是()。 A.煎B.炸C.蒸D.烤

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考题用薯类面坯制作点心,常用的成熟方法主要有( )等。 A.炸，烙，煮B.烙，蒸，烤C.炸，蒸，煎D.炸，烤，煮

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考题成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。A、蒸、炸、煎、 B、焗、蒸、煎、 C、蒸、焗、炸、 D、蒸、滚、炸

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考题半流质饮食可选用的食物为A.炸猪排 B.豆腐 C.毛豆 D.熏鱼 E.麻球

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考题蒙古族的烹调方法最著名的是（）。A.炸 B.炒 C.煎 D.烤

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考题 2、牛排煎制完成时应＿＿＿。A．直接食用B．等待5分钟后切制食用C．直接切制食用D．冷藏后食用

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考题香煎小牛排制作时所选择的烹调方法是低温烤制。

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考题 9、香煎小牛排制作时所选择的烹调方法是低温烤制。

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