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干燥的红曲米经过煮制加工可以制成人工合成色素。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 下列不属于我国规定使用的天然色素的是()。 A、红曲米B、紫胶色素C、焦糖D、结晶紫
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考题 红曲米是用红曲霉、变红曲霉等菌种,接种于蒸熟的大米,经培养而制得的,其上的色素是由红曲霉菌丝产生的,共6种成分,分为()、()和()3种颜色。
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考题 白芍的加工方法是A、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干B、除去泥沙后晒干C、经蒸制后干燥D、去皮后低温干燥E、用矾水擦去外皮，晒干或低温干燥
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考题 下列属于人工合成着色剂的是(　　)。A.红曲色素 B.姜黄 C.苋菜红 D.高粱红 E.胡萝卜素
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考题 白芍的加工方法是A.置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干B.除去泥沙后晒干C.经蒸制后干燥D.去皮后低温干燥E.用矾水擦去外皮，晒干或低温干燥
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考题 6、下列能用于食品的天然色素是（）A．焦糖色素B．红曲米C．藤黄D．甜菜红
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考题 以下属于人工合成着色剂的是（）A．红曲色素B．叶绿素铜钠C．柠檬黄D．苋菜红
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考题 下列能用于食品的天然色素是（）A．焦糖色素B．红曲米C．藤黄D．甜菜红
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考题 根据红曲色素的颜色可以将其分成： 红色、橙色和_______色素三大类。
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