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冻类冷菜主要是采用冷冻的方法使原料凝结成型。( )
此题为判断题(对,错)。
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考题
人工干制的方法很多,根据食品原料和产品要求的不同,应采用适当的干制方法。液体原料的干制常采用_____方法。A.喷雾干燥B.隧道式干燥C.冻干D.旋转干燥
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