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煮制法加工的原料多为整料,亦可是()刀口形态的原料。
A.大型
B.中型
C.小型
D.微型
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考题
将鲜活原料由毛料形态变为()的加工过程称为鲜活原料的初步加工。A.定型规格B.标准形态C.净料形态D.精细加工形态
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