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整料出骨原料具有形态美观、易于成熟入味和成品主方便食用等作用。
此题为判断题(对，错)。
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考题
烹饪刀工,就是按照烹饪方法和食用的要求,使用不同的刀具,运用各种刀法,将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么,刀工的作用有:()
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考题
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考题
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