下列烧制法中,不是按加热方式进行划分的方法是()。 A.干烧B.煸烧C.锅烧D.酱烧

题目内容（请给出正确答案）

下列烧制法中,不是按加热方式进行划分的方法是()。

A.干烧

B.煸烧

C.锅烧

D.酱烧

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考题下列不是井田境界的划分方法的是() A.水平划分B.按煤组划分C.垂直划分D.倾斜划分

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考题下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是()A.封汁B.干撒味料C.浇芡D.加热后调味

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考题烹调方法中的煮制法是以水为传热介质,以()方式对原料进行加热。 A.对流传热B.传导传热C.空气传热D.辐射传热

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考题管式加热炉按火嘴排布来划分,可以分为:底烧炉、侧烧炉、顶烧炉,制氢装置转化炉为()。

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考题按雾化方法的不同,加热炉常用的油烧嘴有()。 A、低压油烧嘴B、高压油烧嘴C、机械油烧嘴D、平焰烧嘴

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考题下列加热缺陷中，无法进行挽救的是( )。A.脱碳B.氧化C.过热D.过烧

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考题按传热方式划分，除氧器属于混合加热器。A对B错

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考题下列划分部门的方法中，不利于培养管理者全面能力的方法是A．按产品划分B．按顾客划分C．按职能划分D．按地域划分

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考题下列划分部门的方法中，不利于培养管理者全面能力的方法是A．按职能划分B．按产品划分C．按地域划分D．按顾客划分

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