()中餐宴会中,一般上新菜撤旧菜桌面上只保持一个菜。 A、大规模B、迎宾C、高档D、一般

题目内容（请给出正确答案）

()中餐宴会中,一般上新菜撤旧菜桌面上只保持一个菜。

A、大规模

B、迎宾

C、高档

D、一般

参考答案

考题中餐宴会上菜的顺序一般是()和甜菜,最后上水果。 A、凉菜、主菜、热菜、汤菜B、凉菜、热菜、主菜、汤菜C、凉菜、汤菜、热菜、主菜D、凉菜、汤菜、主菜、热菜

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考题 ()中餐宴会,餐桌上一般保持五个菜以下。 A、重要B、迎宾C、高档D、一般

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考题中餐北方上菜一般的顺序是:凉菜、()、甜菜、随后上点心,最后上水果。 A、汤菜、主菜、热菜B、汤菜、热菜、主菜C、热菜、主菜、汤菜D、主菜、热菜、汤菜

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考题有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题 105、在中餐宴会中，你取不着菜时，可站起来取。

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考题中餐零点餐客人所点菜肴，一般在上完冷菜，上完热菜，　　上完全部菜品。

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考题按以下要求，请为自己拟定一份生日宴菜单。 1.用餐人数：8-10人用餐； 2.菜式：以中餐地方菜为主，冷菜4道、热菜6-8道、点心1道即可，特色菜点可以文字说明； 3.价格设定在800元/桌； 4.宴请季节时间自定。

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考题中餐上菜的顺序一般是先上（），后上热菜。A．甜食B．汤菜C．热菜D．冷盘

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考题在高档中餐宴会中，一般上新菜撤旧菜，桌面上只保持一个菜。一般宴会，餐桌上保持五个菜以下，如数量过多就会影响整个餐桌整洁美观。

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