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氨基酸评分可以确定蛋白质的（ ）。

A．生物利用率

B．表观消化率

C．限制氨基酸

D．真实消化率

E．蛋白质含量

参考答案

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考题 食物蛋白质营养价值主要取决于A．食物蛋白质的表观消化率B．食物蛋白质的真消化率C．食物蛋白质中氨基酸含量D．食物蛋白质的生物利用率E．以上都不是
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考题 评价蛋白质营养价值的指标包括( )。A.蛋白质质量指数B.真蛋白质消化率C.表观蛋白质消化率D.蛋白质生物价C.氨基酸评分
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考题 不同种类的食物混合食用，可改善膳食中( )A．净利用率B．必需氨基酸比例C．真实消化率D．表观消化率E．蛋白质含量
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考题 不是AAS和PDCAAS所表示的参数为( )。A.蛋白质真消化率B.蛋白质表观消化率C.氨基酸评分D.消化率校正的氨基酸评分E.蛋白质的功效比
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考题 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的A.净利用率 B.表观消化率 C.真实消化率 D.蛋白质含量 E.生物利用率
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考题 经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（　　）。A.PDCAAS=AAS×n% B.PDCAAS=AAS×真消化率 C.PDCAAS=AAS×表观消化率 D.PDCAAS=AAS×氮吸收量
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考题 氨基酸评分可以确定蛋白质的（）A．限制氨基酸B．表观消化率C．真消化率D．生物利用率
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