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()具有开胃佐酒的功能,对风味和口味的要求都比较高,风味要正,口味要准。
A.冷菜
B.点心
C.热菜
D.茶水
参考答案
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考题
川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成,以辣、酸、 出名,口味有 味、鱼香味。
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