适宜用来烹制牛肉的烹调方法是_____

题目内容（请给出正确答案）

适宜用来烹制牛肉的烹调方法是______。

A.炖

B.炝

C.焖

D.卤

E.酱

参考答案

考题清蒸是直接将烹调原料烹制成熟的一种烹调方法.此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题煨是将块较大、质地较老韧的烹调原料在较多的汤汁中用慢火长时间烹制的一种烹调方法。()

查看答案

考题汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。()

查看答案

考题清炒方法正确的解释是：()。A、清炒就是口味清淡的烹调方法B、清炒就是色泽清淡的烹调方法C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法

查看答案

考题关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()A.烹调技法是烹制工艺的一般方法B.烹调法是烹制工艺的个别方法C.烹调法炸可以简称为炸法D.烹调技法的分类以烹调法为基础

查看答案

考题烹调法是烹制工艺的( )方法。

查看答案

考题使原料在烹制之前有一个基本味的调味方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.正式

查看答案

考题不宜用来烹制狗肉的烹调方法是______。 A.炖B.烧C.焖D.炒

查看答案

考题一般来讲，氽、爆、炒等烹调方法烹制的菜肴，都用小火长时间加热

查看答案

热门标签