整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（）。A.风选取料B.筛切取料C.拣剔去杂D.拼配调剂

题目内容（请给出正确答案）

整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（）。

A.风选取料

B.筛切取料

C.拣剔去杂

D.拼配调剂

参考答案

考题预先拣料流程包括( )A.检查库存B.拣料C.记录拣料完成时间和项数D.领料

查看答案

考题茶叶精制的目的是（）。A.分离老嫩、划分级别B.剔除次杂、纯净品质C.适度干燥、发展色香味D.整饰外形、分做花色

查看答案

考题干料涨发的目的之一是，去除腥臊气味和杂质，合乎（）要求。A.切配B.食用C.形态D.重量

查看答案

考题属于双色排拼操作程序的是:______。 A.修料→垫底→码墙面→切刀面→盖面B.修料→刻料→码墙面→切刀面→盖面C.修料→垫底→切刀面→码墙面→盖面D.修料→垫底→盖面→切刀面→码墙面

查看答案

考题用料较多的花色冷盘,在拼摆时尤其注意将( )分开放置。 A.色深、色浅B.荤料、素料C.带汁料、不带汁料D.主体料、点缀料

查看答案

考题在测定细集料的颗粒级配及粗细程度时，沥青混合料用细集料可采用水洗法或干筛法筛分。（）

查看答案

考题在测定细集料的颗粒级配及粗细程度时，沥青混合料用细集料可采用水洗法或干筛法筛分。()

查看答案

考题茶叶精制的目的A．整饰外形、分做花色B．分离老嫩、划分等级C．剔除次杂、纯净品质D．发展色香味

查看答案

考题请大家上传在家练习果蔬原料切配的照片，要求至少2张照片，切配2种以上料型。

查看答案

热门标签