制作樟茶鸭子的工序有______。 A.蒸B.烤C.炸D.熏E.煮

题目内容（请给出正确答案）

制作樟茶鸭子的工序有______。

A.蒸

B.烤

C.炸

D.熏

E.煮

参考答案

考题制作樟茶鸭子的工序较多,调味工序是在油炸前的蒸制时添加调味料完成的。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题制作樟茶鸭子的工序较多,可以将油炸的工序省略,这样更加营养安全。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题制作樟茶鸭子时,要用香糟等调料在鸭子的表面涂抹均匀,并密封后再蒸制。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题樟茶鸭子的最后成熟方法是______。 A.油炸B.烤制C.烟熏D.蒸制

查看答案

考题樟茶鸭子中鸭子在蒸制时不需要添加的调味料有______。 A.洋葱B.饴糖C.香糟D.黄油E.胡椒粉

查看答案

考题樟茶鸭子的特点有______。 A.金红油润B.外酥内嫩C.口味微带麻辣D.带有樟叶和茉莉花的香味E.操作简单方便

查看答案

考题樟茶鸭子的前期热处理需要经过腌→熏→蒸→炸。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题前期热处理需要经过熏和蒸的是()。 A、广东烧鸭B、炸蒸鸭子C、樟茶鸭子D、北京烤鸭

查看答案

考题樟茶鸭子是广东风味菜。

查看答案

热门标签