制作桂花糖藕时,只能在最后调卤汁时加入的调味品有_____

题目内容（请给出正确答案）

制作桂花糖藕时,只能在最后调卤汁时加入的调味品有______。

A.糖

B.桂花

C.蜂蜜

D.盐

E.葱姜

参考答案

考题桂花糖藕的桂花应在( )加入。A.和糯米一起B.煮藕时C.改刀后蒸制时D.调制卤汁时

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考题制作糖桂花馅时不可以用麻油代替板油。() 此题为判断题(对，错)。

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考题桂花糖藕在煮制时不宜用铁锅,否则色泽容易变黑。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题桂花糖藕在煮藕时应选用______。 A.生铁锅B.熟铁锅C.铝锅D.不锈钢锅

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考题桂花糖藕的特点是______。 A.藕软烂B.口味香甜C.色泽洁白D.质地爽滑E.口味香辣

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考题芫爆菜肴制作时( )加入有色调味品。 A.适当B.少许C.适量D.不可

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考题桂花糖藕在酿糯米时可以是煮熟的米，这样节约时间。此题为判断题(对，错)。

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考题 8、“桂花糖藕”在煮藕时应选用（)锅具。A．生铁锅B．熟铁锅C．铝锅D．不锈钢锅

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考题色、香、味俱佳的糖桂花，可用于制作各种美食，如（），（），（）等，极受欢迎。A．卡布基诺B．桂花元宵C．藕粉桂花糕D．桂花饼

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