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肉制品加工中可过量加入发色剂硝酸钠。( )
此题为判断题(对，错)。
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考题
食品中使用的发色剂也称为护色剂、助色剂或固色剂，它主要用于哪方面食品加工？（）。A．肉制品B．果汁饮料C．焙烤食品D．糕点着色
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