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颜色可以使人产生感情( )是构成烹饪艺术的要素之一。

A、色彩

B、原料

C、主料

D、调味料


参考答案

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考题 烹饪是一个过程,以烹饪原料的选择为起点,一直到饮食产品的食用,其间包括()的选取与处理,烹饪器具的选择与使用、烹饪工艺技术的运用与控制、烹饪艺术水准的追求、饮食产品质量的控制等要素。因此,社会餐饮中的烹饪需要各个岗位的协调配合。A.烹饪原料B.烹饪器具C.工艺技术D.技术岗位

考题 从烹饪的煮熟食物含义看,烹饪的产生条件是()与器具,也就是产生于人们掌握钻木取火和陶器制作技术之后。从饮食制作技艺的含义看,烹饪的产生条件是人的饮食制作。

考题 烹饪是一个过程,以烹饪原料的选择为起点,一直到饮食产品的食用,其间包括 烹饪()的选取与处理,烹饪器具的选择与使用、烹饪工艺技术的运用与控制、烹饪艺术水准的追求、饮食产品质量的控制等要素。A.原料B.食用C.厨师D.火

考题 光线、物体和人构成了人感知颜色的三要素。

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