洗刷干净的陈制火腿在食用前需要进行蒸煮加工。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

洗刷干净的陈制火腿在食用前需要进行蒸煮加工。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用( )食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。A、溶化的B、10%的C、20%的D、热的

查看答案

考题火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的( )溶液将火腿外表刷洗干净。A、开水B、酸C、食用碱水D、洗涤灵

查看答案

考题陈制火腿在食用前需要用火烧燎除去外皮。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是______。 A.先用清水将鲍鱼浸泡回软B.放入食碱溶液内浸泡涨发C.将边缘和表面洗刷干净D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放入鸡汤中焖煮涨发F.将鲍鱼切成片状再进行涨发

查看答案

考题延胡索的产地加工需要() A、发汗B、熏硫C、煮透心D、蒸软E、久蒸久晒

查看答案

考题大豆的最佳吃法是（）。A．整粒蒸煮使用B．粉碎后加工成豆制品再食用C．炒食用D．油炸食用

查看答案

考题挂面在制备过程中没有经过糊化，是一种生的面制品，在食用时需要经过蒸煮。

查看答案

考题脱脂鱼粉加工工艺的解析，首先列出工艺流程，再对每一步的原理进行解释，比如蒸煮，为什么要蒸煮，蒸煮能达到什么样的效果

查看答案

考题 2、水果也可以通过蒸、煮、炒、炖、炸、烤等方法加工后再食用

查看答案

热门标签