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鱼露中的鲜味物质成分是()。

A、硫化氢

B、肌苷酸钠

C、组胺

D、三甲氨

参考答案

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考题 2、贝类鲜味的主要成分_______。A．L-谷氨酸钠B．5′-肌苷酸C．5′-鸟苷酸D．琥珀酸-钠
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