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维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（ ）

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考题 下列关于维生素的叙述正确的是A.是一类需要量很大的维生素B.根据化学结构和性质分类C.有些溶于水、有些溶于脂肪D.维生素是构成组织细胞成分之一E.全部由食物供给
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考题 沙棘油的主要活性成分是维生素E和维生素C、胡萝卜素和不饱和脂肪酸等,具有消除体内()和抗氧化等功能。
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考题 对视黄醇理化性质叙述错误的是A、溶于脂肪及多数有机溶剂B、一般烹调温度不易被破坏C、脂肪氧化变质时易被破坏D、在空气和日光下易被氧化E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
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考题 放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富A.乳糖和脂肪 B.球蛋白和乳糖 C.蛋白质和脂肪 D.维生素A、维生素C和胡萝卜素 E.维生素E、维生素A H.Y
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考题 脂肪酸的性质有A.有酸性 B.有挥发性 C.低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水 D.高级脂肪酸易溶于水 E.均能溶于碱水
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考题 类胡萝卜素是溶于水的一类色素。
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考题 下面关于维生素A性质描述正确的是_______A．不溶于水，可溶于脂肪及脂肪溶剂B．光对维生素A有异构化作用C．人工合成的VA较天然的VA稳定D．氧化剂和紫外线均能使其发生氧化
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考题 21、类胡萝卜素和花青素均能够溶于水。
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考题 40、从溶解性讲，胡萝卜素不溶于水，叶黄素类溶于水。
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