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黏质糕粉坯的糕类粉团,其制作特点是()。
A.先调味后成熟
B.先成熟后成形
C.先成形后成熟
D.先成熟后调味
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考题
松质糕的基本工艺程序是()。A.先成形后成熟B.先成熟后成形C.在成形中成熟D.在成熟中成形
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