一般色彩鲜艳的冷拼点缀一般用()的原料。 A.冷色调B.暖色调C.对比强烈D.对比不明显

题目内容（请给出正确答案）

一般色彩鲜艳的冷拼点缀一般用()的原料。

A.冷色调

B.暖色调

C.对比强烈

D.对比不明显

参考答案

考题扇形冷菜拼摆一般应选择( )原料。A、动物性B、植物性C、条形D、无骨的

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考题冷拼盛器的选择应以冷拼的()为准。 A.类型B.式样C.色泽D.形态大小E.原料种类

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考题冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是()。 A.菱形B.桥形C.螺旋形D.花朵形

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考题装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。 A.餐盘B.主体C.主料D.餐桌

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考题加工点缀花一般以色彩鲜艳、具有()的原料为宜。 A.装饰性B.拼摆性C.雕刻性D.可塑性

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考题加工点缀花一般以()、具有可塑性原料为宜。 A.色调高雅B.色调偏冷C.色彩鲜艳D.暖色调

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考题接待日本客人时一般不宜选择哪种图案的造型冷拼()。 A、荷花B、牡丹C、樱花D、桃花

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考题姹紫嫣红冷拼属于花卉类和禽鸟类的组合，一般代表春天。此题为判断题(对，错)。

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考题石脑油和轻柴油作为裂解原料时，一般采用间接急冷和水急冷。

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