考题
具有一定的滋补作用和较好的上色作用、带糖蜜味的糖是()。
A.红糖B.绵白糖C.冰糖D.砂糖
考题
蔗糖包括白糖、面白糖、冰糖和()。
A.砂糖B.糖浆C.饴糖D.红糖
考题
白砂糖用于含水量少、用糖量大的面团调制时,最好改制成()使用。
A.糖粉或糖浆状B.块状C.条状D.颗粒状
考题
在面点制作中()具有防止上浆制品发砂的作用。
A.饴糖B.冰糖C.葡萄糖D.淀粉糖浆
考题
麦芽糖是______的主要呈味成分。
A.白砂糖B.饴糖C.绵白糖D.红糖
考题
为片剂优良的稀释剂，兼有矫味和黏合作用的是( )A.糖粉B.饴糖C.蜂蜜D.红糖E.冰糖
考题
糖浆剂用的多是A.红糖B.冰糖C.蔗糖D.饴糖E.蜂蜜
考题
制备煎膏剂常用的糖是A、冰糖B、白糖C、饴糖D、麦芽糖E、红糖
考题
水溶性颗粒剂用以矫味及黏合作用常用A.红糖B.冰糖C.蔗糖D.饴糖E.乳糖
考题
如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用( )。A.绵白糖B.细砂糖C.红糖D.蛋白糖
考题
A.红糖B.冰糖C.蔗糖D.饴糖E.乳糖水溶性颗粒剂用以矫味及黏合作用常用
考题
A.红糖B.饴糖C.乳糖D.蔗糖E.冰糖胶剂制备时可以增加胶剂透明度和硬度的是
考题
A.红糖B.饴糖C.乳糖D.蔗糖E.冰糖水溶性颗粒剂用以矫味及黏合作用常用
考题
制备煎膏剂常用的糖为A.冰糖B.白糖C.饴糖D.麦芽糖E.红糖
考题
水溶性颗粒剂用以矫味及黏合作用的是A.红糖B.冰糖C.蔗糖D.饴糖E.乳糖
考题
可以增加胶剂透明度和硬度的是A.红糖B.冰糖C.蔗糖D.饴糖E.乳糖
考题
为片剂优良的稀释剂，兼有矫味和黏合作用的是A.红糖B.冰糖C.蔗糖D.饴糖E.蜂蜜
考题
多用于口含片和咀嚼片的稀释剂是A.红糖B.冰糖C.蔗糖D.饴糖E.蜂蜜
考题
A.红糖
B.蜂蜜
C.饴糖
D.冰糖
E.蔗糖糖浆剂用的多是
考题
适合制作“冰花蛋球”的糖应为（）。A、绵白糖B、白砂糖C、冰糖D、红糖
考题
糖浆剂用的多是（）A、红糖B、冰糖C、蔗糖D、饴糖E、蜂蜜
考题
含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用（）。A、红糖B、绵白糖C、冰糖D、饴糖
考题
蔗糖包括白砂糖，绵白糖，（）和红糖。A、蜂蜜B、糖浆C、饴糖D、冰糖
考题
具有一定的滋补作用和较好的上色作用、带糖蜜味的糖是（）。A、红糖B、绵白糖C、冰糖D、砂糖
考题
单选题制备煎膏剂常用的糖为（）A
冰糖B
白糖C
饴糖D
麦芽糖E
红糖
考题
单选题糖浆剂用的多是（）A
红糖B
冰糖C
蔗糖D
饴糖E
蜂蜜